基本のかえし

タレ- Recipe Box -

材料

醤油
1000ml
みりん
180cc
三温糖
180g

作り方

  • 1 みりんのアルコールを飛ばす（1分程度）
  • 2 三温糖を入れて溶かす
  • 3 醤油を入れアクを取り極弱火で10分程度。
天つゆ
1:カツを出汁4

三杯酢
1 酢2 鰹出汁1

冷奴
1 鰹出汁1

焼き鳥のタレ
1 みりん1

角煮、煮物
1 みりん1 だし汁1

すき焼き
1 だし汁1

そばつゆ、親子丼のタレ、カツ丼のタレ
1 だし汁4

肉じゃが
1 出汁6

かけ蕎麦、揚げ出し豆腐など
1 だし汁7
比較ページへ